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ディナーアラカルト

秋野菜のフリッター（カレー風味）

スペイン産熟成（ドライエージング）ラルポーク

宮崎県産スペアリブ

鴨の燻製、地鶏のたたき、焼きナス、テリーヌ、トマトのマリネ

仔羊のロースト、ロックフォールソース

牡蠣のブルギニョン

九州産豚トロの炙り

ワカサギとゼブラトマト、ズッキーニのベニエ

シャロレー牛のソテー

ヒナドリのロースト

シーフード盛りサラダ

五島豚の煮込み

ホタテ貝のサラダ仕立て、ラタトゥイユのシャルロット添え

ホワイトアスパラと海老のジェノベーゼ

タスマニアビーフステーキ

春野菜と海老のテリーヌ

サーモンマリネ（エシャロットと粒マスタードのドレッシング）

種子島の黒豚のソテー

ホタテのソテー、春キャベツのブレゼを添えて

ハラミのソテー

ホタテとアワビのフリカッセ

舌平目のムニエル、プロヴァンス風

鰹とキノコのマリネ、サラダ仕立て

仔牛のソテー赤ワインソース

長崎産歯鰹のマリネ

鶏のたたきバルサミコソースサラダ、ナッツ添え

五島豚のソテー

サーモンのミ・キュイ（mie cuit）

お肉の三種盛り

シェフのオススメサラダ（エビのソテーのバルサミコ和え）

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